1、将杏鲍菇切成片状，这也是最通常的切法，保证最大面积的与其它食材的接触。
2、用热油将姜蒜的味道榨出来，吸收在油里边，这样更容易渗透到其它食材里边。
3、当蒜变成金黄色的时候，把杏鲍菇放进去，用锅铲进行翻炒。
4、刚开始的时候，要频繁的翻炒，让杏菇鲍充分地吸收油，同时也防止粘锅。
5、小编发现，在翻炒一段时间以后，杏鲍菇中的水分出来了，所以这时就不用频繁的翻炒了。
6、杏鲍菇单独炒了约4分钟左右，就可以将菜椒直接倒入进行翻炒。
7、当菜椒的颜色由青色变成浅绿色的时候，杏鲍菇炒菜椒基本上完成，可以准备出锅了。
8、搭配上白米饭，嚼上一口杏鲍菇，那种味道会超越你对杏鲍菇的想象，不信的话，你可以尝试下。
