火腿豆腐汤火腿豆腐汤
质料：豆腐250克，鸡蛋1个，火腿30克，植物油、猪排骨汤、料酒、水豆粉、细盐、葱花、味精各适当。
火腿豆腐汤的做法
1．将鸡蛋打在瓷碗内，加适当水豆粉，搅匀；将火腿洗净，切成小方粒状。
2．将豆腐切成小三角形，平放在抹有植物油的平盘内，加上蛋糊，滚匀，面上摆放粒状火腿、上笼蒸透，取出加猪排骨汤于锅中，煮沸。
3．将蒸好的豆腐倒入汤中，再煮沸，加细盐、葱花、味精，起锅。
成效：此汤汤鲜菜嫩，鲜美可口，可影响产妇胃口，且养分丰厚，简单消化。豆腐是产妇常吃的甘旨，富含许多养分素。
