鲜银耳炒肉的做法

1、银耳提前一晚浸泡，充分泡发

3、猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟

5、香葱切末，姜切细丝

7、炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用

9、舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

11、转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟

13、撒入葱花出锅