白切猪肚：既要养生也要美味

1、挑选本地的新鲜猪肚。

3、将猪肚冷水下锅，大火煮开。

5、姜洗净，切片。

7、将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚。

9、取出猪肚，沥干水分，放进冰水浸泡2-3分钟。

11、将猪肚切片装盘。

13、加入鱼露做成酱料。

15、煮猪肚的汤水加盐调味即可食用。