蛤蜊蒸蛋方法

3、将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。

5、两只鸡蛋打散。

7、当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。

9、将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。

11、取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。