爆炒猪肝如何做

1、用清水加几滴白醋，把猪肝泡两个小时后切片，用料酒、酱油、腌15分钟左右。

2、萝卜、葱、姜、蒜切片，黄瓜切条，用热油小火炒猪肝，适当翻炒出锅待用。

3、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香，然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

4、总结如下。