1、面粉加盐面粉里加入盐，盐多了不容易拉开，这样的话面吃起来会更有劲道，更好吃
3、揉成面团揉成面团，做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精，基本要比平时做饺子的面团硬一点儿，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面1小时，中间多揉几次更劲道，这样吃起来更有嚼劲
5、切面取出面团揉上劲，这样面就和好了。然后在案板上擀成1公分左右厚面饼，用刀切成窄的长条。取一个搓成长条，每一根长条，均匀的蘸满油，这样下锅的时候香
7、下锅煮熟完工盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上，然后依次取出其中一根，捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条拉长，然后下锅煮熟就好了，可以加点自已喜欢的菜
