鲜嫩香辣的油淋擂辣椒 够味！

1、大蒜子一个拍碎，辣椒清洗干净（可不去蒂），我做的这个辣椒是湖南有名的樟树港辣椒。

2、开火，先不要放油，辣椒倒入热锅里，用锅铲让辣椒和锅底充分接触，翻炒辣椒用力擂。

3、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多。

4、然后继续擂炒，中间可以用锅铲把辣椒铲烂，等擂到辣椒都烂了，入味了，放少许鸡精就可以出锅。

5、超级下饭的油淋擂辣椒就做好啦。

6、准备两碗米饭开动吧。