1、将调料葱攀塑裕、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
2、单独放在一个碗中，然后鉴撤打入鸡蛋。
3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好汽蚊油的锅中煎煮至金黄色。
5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。
1、将猪肉剁碎，放入一个大碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型，放入油锅中炸。
2、炸至金黄色，即可装盘。
3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。
4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就完成了。
1、用圆型勺子将菠萝挖出。
2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状。
4、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
5、放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅。
6、有内涵的肉丸味道一点也不腻，酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配！
