山芋粉制作凉粉的做法

1、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。搅拌均匀后，用密滤网过滤掉里面的杂质。

2、将淀粉液用小火煮并不停搅拌。完全形成透明的胶状后立刻关火。

3、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。（主要是为了凝固成形）

4、将冷藏好的凉粉扣在菜板上， 切成条状， 放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。（可以根据自己的口味放，可以增加其他的）