蒜茸虾怎么做

1、粉丝泡软后捞到碟中。加入1汤匙的蚝油和少许油拌匀。

2、虾洗净去虾线。

3、从背部剪开成两半，然后用刀背在虾身上轻剁几下断筋，煮时就不会卷起了，

4、再把虾铺到粉丝面上。这样粉丝会吸收蒸出来的虾汁。

5、蒜米1大个切成小粒，用热油爆香，加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙再加点盐半茶匙拌匀。用蒜酱可省这一步。

6、把调好的蒜茸酱淋到每只虾面。

7、锅内烧开水后蒸8-10分钟。可根据火候调节时间。