西红柿炒鸡蛋——白里透红

1、将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开，各自放入碗内

3、西红柿洗净切块

5、锅内热油炒香姜丝，放入西红柿翻炒

7、倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用

9、在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形

11、蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可