腌制小芥菜的方法

1、将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。如下图所示。

3、然后捞出，将洗干净的芥菜都搭在绳子上空水晾干。一般晾半天或一天即可。

5、一直将芥菜揉到芥菜稍湿润的样子即可。如下图所示。