鲜鲍鱼如何做红烧

1、将买回的鲍鱼除去内脏，鲍鱼壳留下

2、把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗两到三遍，充分洗净后将鲍鱼肉打花刀

3、将鲍鱼肉与鲍鱼壳放入开水中汆烫一下捞出

4、锅内放少许油，将汆好的鲍鱼肉放入锅内煎至两面金黄，盛出备用

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再倒入生抽、老抽、蚝油、糖、盐，加少许水，倒入煎好的鲍鱼翻炒均匀

6、充分入味后，最后大火收汁，盛出装盘