1、新鲜的丝瓜去皮清洗干净以后，然后切成两指宽的横段备用，新不新鲜主要可通过瓜藤和叶子判断
2、猪肋排不用太多，一根基本就够了，在菜场切成1-2指宽，这个自己不好弄，回家清洗掉血水
3、放半锅水大火烧开，放入两片姜，将猪肋条放入水中，待肉变色后，将排骨盛出，将锅内水倒掉。
4、再次准备半锅清水，加入少量的料酒，加入适量盐，再将排骨放入，大火烧开后，开小火。
5、盖锅盖小火炖至少半小时以上，时间当然是越长越好，最后将生丝瓜块放入到锅中，开中火
6、丝瓜变色就差不多了，一般是5分钟左右足够了，再根据口味加入少量的调味品，盛盘即可。
