素菜：莲藕的家常做法

1、准备食材

3、锅中加水烧开，放进莲藕焯一下。莲藕很薄，稍变色捞出放凉水里过凉捞出备用。

5、倒入莲喁氏糟乞藕，大火，翻炒（因莲藕容易粘锅，炒的过程可以加一点热水），加入韭菜苔和米椒丝，加盐（盐的量按照调味勺的三分之一）。