彩椒肉丝的做法

1、肉切丝加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀后加入适量油，冷藏腌制20分钟

2、彩椒切丝，油烧热后加入肉丝蒜片，迅速翻炒

3、肉丝变色后盛出，用锅里剩下来的油炒菜椒

4、翻炒10s后加入盐适量糖调味，倒入肉丝，迅速翻炒均匀即可出锅