1、1 猪肉500g，用清水洗干净，切肉丝，把肉丝放入一个容器，加入适量淀粉，加入少量蛋清(少量蛋清能让肉丝更加嫩滑），搅拌均匀
洗半个包菜，撕成一小块一小块的，再另外放入一个容器
把青椒，蒜，洗净，切片
2、2 锅烧热，倒入适量的菜油，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，在倒入撕好的包菜，加盐翻炒，炒至5成熟，用一个容器将炒好的包菜倒入装好（先炒包菜，原因是能更好的入味）
3、3 锅烧热，倒入适量的菜油
4、4 将切好的青椒，蒜，放入，翻炒，在加入切好的肉丝，炒熟，
5、5 加入一勺豆瓣酱，加入适量的盐，翻炒，
6、6 在加入先前炒好的白菜，放入翻炒，在加入酱油，一勺豆瓣酱翻炒，炒好，倒入准备好的容器，一道包菜肉丝就炒好了
