1、准备蛋糕胚的材亓歃肿肖料，左边四个依次是塔塔粉（防止蛋白消气，可以用白醋代替），玉米油（油最好用玉米油，色拉油！菜籽油，黄油和橄榄油气味比较重，会影响蛋糕的香气），低筋面粉（购，还不错），绣诅收蟮无糖可可粉（冬日做热可可也是不错的选择，我比较喜欢这个牌子的巧克力）。鸡蛋可以洗洗外壳，拿出来的时候有根鸡毛在飘，哈哈哈！
3、依次加入牛奶40g，油24g，糖24g，盐0.6g。每倒入一鸱远忡绑次材料，用搅拌器1档搅拌均匀。之后，筛入面粉48g。（过筛是为了防止面粉颗粒影响口感）
5、加入10g无糖可可粉，有强迫症的可以过筛，筛入可可粉！主要摇晃滤网时粉尘太重，我放弃了。大家也可以将面粉与可可粉混合筛入蛋黄糊。（⚠千万别打喷嚏）
7、先称好18g左右白糖。在蛋白液里加入1g左右塔塔粉或白醋，用打蛋器最高档打发蛋白，一定要均匀充分的打发。其间，分三次加入白糖
9、蛋白糊分三次加入蛋黄糊，十字搅拌，（翻炒也行，别旋转搅拌）
11、蛋糕烤好后，倒扣放凉（防止冷热凝水，蛋糕变得湿润）。之后，用刀切出三层。
13、抹上奶油，大功告成
