1、糯米浸泡至发透，最好是提前一晚就泡上，腊肠切片，冬菇泡发切片，黑豆泡发，红萝卜切粗条，红枣，蜜枣去核，葱切段，栗子去皮洗净。
2、锅内不放油，开始炒糯米。
3、炒至糯米干爽，炒的时候，记得锅一定要烧热些，这样炒的时候才不会粘锅，看中间，不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时，盛出备用。
4、继续热锅凉油，把葱段，红萝卜，香菇放入煸炒出香味。
5、然后把余下的食材都放入锅内炒匀。
6、然后把炒香的糯米放入锅内，加入适量的开水，
7、放入适量的盐，糖调味，这个饭是咸甜口的，所以糖的量要比盐多些，大概是1：2的份量吧，如果不爱吃涂尉郑堑太甜的，那就少放。
8、水量不要太多，然后盖上盖子开始焖饭。
9、记得不时地转动一下锅子，让它均匀地受热。
