爆炒八爪鱼的制作方法

1、新鲜宰杀的八爪鱼

3、八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。

5、锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。

7、香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。

9、炝锅后下洋葱，青椒块。

11、翻炒后下之前调好的酱汁

13、撒葱段