美味酥肉豆腐汤

1、五花肉去皮切成长条，放盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋抓匀入味。

2、锅内热油烧至7成热，逐一放入五花肉。

炸至金黄捞起；热油继续烧至80度。

3、下炸好的五花肉复炸。

4、捞起沥油备用。

5、砂锅注入清水，煮沸；放入豆腐、酥肉同煮。

煮5分钟，撒入小葱香菜。

6、调味装盘。