1、苦瓜切滚刀块，尽量斜着切！五花肉切片沥干水分！
2、蒜瓣、（我个人比较喜欢辣所以放了点干辣椒）
3、四川人自制的豆瓣儿酱，干净好吃！
4、热锅凉油，倒入切好的五花肉煎，简直两面金黄干干的就可以了（如果喜欢吃肥一点的可以不用炸这么干）
5、五花肉煎好以后把蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱倒下去炒香，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖炒香！（我这颜色有点煎老了，不过更香哦）
6、炒香后倒入苦瓜，翻炒均匀！
7、翻炒均匀后加入适量盐，蚝油继续翻炒一分钟，然后倒入一点点说焖一下！
8、出锅前来点鸡精陈醋拌均匀然后收汁装盘！
