黑芝麻排包的做法

 时间:2025-01-12 02:14:06

1、把原料中除黄油和黑芝麻以外的所有材料放厨师机里,2档揉5分钟,成团。

黑芝麻排包的做法黑芝麻排包的做法

4、2个小时后发酵好了,拿出分成8个等量的小面团,收圆,盖保鲜膜饧10分钟。

黑芝麻排包的做法

5、把小面团擀成椭圆饼,从长的那边卷起,卷成排包,依次做完。烤盘中放油纸,把小排包放上,盖上保鲜膜再次饧发50分钟。

黑芝麻排包的做法黑芝麻排包的做法

7、烤箱预热后,把烤盘放中层,190度,16分钟。小编的烤箱温度偏低,最后几分钟观察面包上色情况,如果提前上色了,排包上面可以加盖一层锡纸,以免上色过度。

黑芝麻排包的做法

9、此配方糖少不是很甜,吃到嘴里是黑芝麻的香,想吃甜口的可以加大白砂糖的量。另外,建议黑芝麻在最后2分钟时再加入,加入过早,在面团摔打过程中,黑芝麻会导致面团颜色发暗。

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