红烧排骨炖土豆怎么做

1、排骨切段，加两片姜和一勺子料酒，大火煮开。

2、滤洗去浮沫捞出备用。

3、土豆去皮切成小块，浸泡一会。

4、锅里加油烧热，放入土豆块翻炒，炒至变色舀出备用。

5、锅中加油烧开，放入冰糖及其他调料爆香，加入排骨翻炒，炒至上色。

6、撒上葱，倒入没过排骨的开水，加一点生抽，盖上盖子煮40分钟。

7、倒入土豆块，混合均匀后焖15分钟，大火收汁。

8、舀起撒上葱花就可以食用了。