排骨炖玉米的步骤

1、准备所有食材。排骨提前用流水冲洗干净再浸泡30分钟。冷水放入排骨去掉油沫后捞出沥干。土豆和胡萝卜切成菱形块、玉米切成小块。

2、倒入适量油，爆炒葱姜蒜大料。

3、放入排骨炒至边部金黄。

4、倒入老抽和生抽炒制上色。

5、倒入开水没过排骨，水开后放入冰糖和料酒。大火炖15分钟。

6、放入玉米继续炖15分钟。

7、放入土豆块和胡萝卜块。

8、改成中火继续炖15分钟。

9、时间到后按照自己的口味用盐调味即可。