烧乳鸽｜肉嫩皮脆怎么做

1、首先将卤料包放入锅中加入高汤大火煮开。

3、放乳鸽下入开水焯水，用冰水浸泡，卤水大火烧开后，把鸽子放进去煮沸。

5、把调好的脆皮水凝在鸽子身上，风干一下裹上烤纸。