如何制作虾仁玉子豆腐

1、玉子豆腐和红虾

2、虾仁去掉皮和虾线，用少量黄酒和盐腌制上，这个时候把玉子豆腐切成一厘米左右的厚片，姜切片

3、炒锅放适量油加热，虾仁和姜片入锅翻炒

4、虾仁变卷曲后倒入少量生抽，放半碗水，烧开放盐和鸡粉

5、轻轻倒入玉子豆腐，慢慢的转圈晃锅，不要翻炒，豆腐太嫩容易碎，烹煮两分钟左右，倒入适量水淀粉，淀粉均匀凝固，就做好了。

6、盛到盘子或碗里，先摆拍再开吃，哈哈。