白萝卜蛋羹汤

1、将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；

3、起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；

5、焖煮期间，倒入适量盐和半勺生抽调味；

7、汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！