欧式面包的做法

 时间:2024-10-13 00:34:36

1、称好面粉,将盐和橄榄肉放面粉里拌匀。

欧式面包的做法

2、将酵母白糖放水里泡几分钟

欧式面包的做法

3、将酵母水倒到面粉里用刮刀翻拌至无干粉状,刮刀不好拌就用手揉一分钟,不用揉到光滑,像上图就可以,盖保鲜膜放冰箱发酵一夜。

欧式面包的做法

4、发好面拿出来,撒点干面粉用手随便揉几下排气,不想动手用刮刀也可以,整成圆形,放到撒了干面粉的烤盘中,盖上保鲜膜常温再发酵一个次。

欧式面包的做法

5、再次发酵成两倍大,在面团上撒点干面粉,用小刀割个十字。

欧式面包的做法

6、烤箱250度预热量10分钟,把面团放进去,烤箱再调到200度,烤30分钟,其间往面团上喷四次水,不想喷水的预热时在下层放个烤盘,装一盘水。看到上色到自己喜欢的话程度时盖一张锡纸,免得上色过深。

欧式面包的做法

7、烤好之后用小刀插进去拨出来没有面糊粘在小刀上就是熟了。

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8、切片

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