雪菜炒肉丝。

1、回到家时快要做晚饭了，就拿起那包雪菜拆开来吃了一点，原来跟菜场上买的一样只是腌制的，我以为开袋就可以吃的。那这些烧什么呢，还好冰箱里还有瘦肉。

3、肉丝切好后我直接放在锅里，放上水倒此料酒开始大火烧。水烧开后关火，连锅带水的往水槽是倒。水槽里原先就放了个菜框，所以肉丝是倒在水槽里的菜框中。将其洗净待炒。

5、好了菜都洗好了就开炒了。将锅洗好放上灶大火烧锅，将锅里的水烧干后在倒油。因为锅内如有水油会炸响，还会炸渐到身上，所以锅必须烧干后在倒入油。