辣子鸡丁制作方法

1、鸡腿去骨，切丁。

2、放入料酒、花椒拌匀，加入芡粉、盐拌匀腌制20分钟。

3、干辣椒切段，蒜切片 ，葱切段，姜切片。

4、小火热油，下入鸡丁小火煸炒3分钟。

5、转大火，炸至金黄。乘出备用。

6、重新倒油，小火炒香配料，下入鸡丁。放入料酒、盐，装盘撒芝麻即可。