重庆砂锅米线的做法

1、据个人喜好选择食材，将所有素食食材切丝，肉类切薄片。

2、锅中烧开水，下入米线煮熟（我用的是湿米线，用开水煮3分钟即可捞出）。

3、砂锅中倒入提前熬好的鸡汤，煮开后加入适量盐关火。

4、下入米线，然后快速放入准备好的食材，原则是先放蛋和肉类，其次放青菜中相对不容易熟的，最后放韭菜、香葱。