老爸教你做红烧带鱼

1、洗净带鱼，剪掉腮和内脏，注意不要洗掉鱼身上附着的银白色表膜，放置15分钟以上沥干水分。

2、剪成约2寸一段，待用。

3、将葱和姜洗净切末，待用。

4、起锅，用大火加热，倒入1两左右的色拉油。继续加热，待油温至七成热倒入葱、姜煸出香味即可。

5、此次倒入带鱼，轻轻的翻炒几下。

6、开始添加调料，加入3两料酒，1两酱油，红糖2勺，白糖1勺，盐适量，加水至淹没带鱼。盖上锅盖，烧5分钟即可。

8、烧至鱼收干水分，准备起锅，加入味精和胡椒粉少许，装盘。一碗香喷喷的红烧带鱼就完成了。很简单吧？