南瓜饺子的做法大全图解

1、这里我是用南瓜做成皮，首先将南瓜去皮洗净，上蒸锅蒸熟

2、然后将蒸熟的南瓜捣成泥，想要细腻的话可以过滤下

3、加入些许水和面粉，将备好的南瓜泥加入，一起搅拌均匀

4、然后将和好的面团放置一边，醒上15-20分钟

5、接着我们准备馅料，韭菜洗净切小碎，鸡蛋搅拌后下锅炒碎，然后将鸡蛋和韭菜搅拌在一起，加入些许油、盐、味精调味

6、馅料备好后，我们将面团拿出，面团搓成长条，然后切成小段，接着用擀面杖，擀成皮，尽量薄圆些

7、现在可以开始包饺子啦，包好后如下图

8、在包饺子的时候我们可以先将水烧上，水开后，将南瓜饺子下锅等到饺子浮出水面，加入少许冷水和盐，盐可以防止面皮糊掉。等到水再次沸腾，再添加一次水。

9、最后沸腾后，南瓜饺子就可以出锅啦。