1、把巧克力面，黄油，白糖放入盆中，搅一搅
2、放入一个鸡蛋，和成面团
3、 在操作台上用手掌将面团操作顺滑 在两张玻璃纸之间将面团擀至2.5毫米厚度，冷冻30min
4、 取出后，切成1个24cm的圆（20cm塔圈用），或者切成7个10罕铞泱殳cm的圆（7cm塔圈用）或者切8个11cm的圆(8cm塔圈用)冷藏1小时后在塔圈中成型
5、冷藏12小时或冷冻2小时后烘烤，160度15分钟，刷蛋液(20g蛋黄，5g淡奶油，2g可可粉)再烤10分钟做法加入白糖加入切块的黄油，用均质机混匀
6、 倒在冷却烤好的塔壳中至等高
7、 最后装饰烤过的可可碎(150度10分钟左右，增加整体巧克力的风味和口感)
