油炸肉丸子家常做法

1、首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

2、肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

3、加入鸡蛋，淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味等搅拌均匀。

4、接下就是炸丸子了。油要充足。做丸子时用泡了水的生粉不断沾沾手。然后下锅炸，可用勺，或手来挤出丸子型。

5、油烧至温热后，炸的时候用中火，将丸子入锅炸至金黄熟透，表面变黄就可以了，然后出锅。

6、炸完盛出后，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，几秒钟即可成焦黄色出锅，完成。