1、家传手艺，过年回老家，在老家吃到了超级美味的鸭掌，一问不是超市买的，而是自己卤出来的，无敌美味。亲朋好友没一个不竖起大拇指。我软磨硬泡学来了，今天教给大家啊！
3、鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，都不用切太小！小米椒切段，爱吃昀鲮矬监辣的，基本一只鸭掌对应一只小米椒，也就是比如你做二十个鸭掌就用20个小米椒！当然你也可以根据自家吃辣程度适当增减！八角两颗掰开一下！
5、锅里放油倒入小米椒生姜八角翻炒片刻，然后三分之一瓶鲜酱油放入小半碗水！水开后倒入香叶花椒继续煮，煮沸后槽痢萌缎倒入大蒜和压好的鸭掌！如果你是做好泡来吃那就不需要把鸭掌放进去！！直接把压好的鸭掌取出晾凉！这一步煮好的汁也倒出锅晾凉！
