1、首先将买回来的牛肉洗干净，切成长条状，如下图所示。小贴士：关于牛肉的选择，小编建议大家最好选择黄牛肉会比较好。
2、然后将牛肉装进碗内加入适量的生姜丝和大葱段，如下图所示。
3、接着往碗内加入一勺的盐吧，如下图所示。
4、然后往碗内加入适量的酱油和蚝油，如下图所示。
5、接着往碗内加入适量的味精和五香粉搅拌均匀，如下图所示。
6、然后用牙签穿上牛肉腌制一个小时，如下图所示。
7、接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，放入牛肉炸5分钟，如下图所示。小贴士：关于火候的选择，小编建议大家最好开小火。
8、等到牛肉炸至两面金黄就可以捞出控油了。
9、最后撒上辣椒面和白芝麻就可以了。一道美味可口的牙签肉就做好了，希望大家能够喜欢。
