1、为了这道菜，夏末播种了胡萝卜终于收获了
2、胡萝卜洗净不去皮，挑选粗细均匀的胡萝卜切起来更容易。
首先要记住，刀始终与菜板垂直，就是竖着切，只不过竖着切的时候先要把刀往左偏45度角。
胡萝卜一端垫一根筷子如图，可以防止切断。
3、然后把刚才没切到底那面朝上，头尾位置也相调，这次就竖直往下切就好了，不用45度夹角了，整条切完
4、晾干了就可以收起来了，我一次晾很多～只要足够干燥可以放一年
5、晾干的萝卜龙用手撕成3厘米的段，一盘萝卜龙大概四五根胡萝卜
6、冷水浸泡10分钟，冷水泡出来的口感脆，热水泡的口感韧，挤干水待用。
