1、准备高筋面粉250克，豆浆120克，鸡蛋1个，盐2克
2、将面粉、鸡蛋、盐在一起搅拌均匀
3、一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面
4、盖上保鲜膜饧30分钟
5、取一小团面团，揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右
6、将面团揉搓成一根长长的面条即可
7、黄花菜提前用凉水泡软
8、将黄花菜和西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
9、锅内放入油，油热后放入鸡蛋炒好后盛出备用
10、再次放入油，放入葱爆锅，放入黄花菜和西红柿炒出香味后放入炒好的鸡蛋继续翻炒
11、加入少许高汤或是水，开锅后放入盐，二分钟后关火，加入鸡精搅拌均匀，淋入香油
12、锅内水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮开锅后加入少许凉水，开后小火煮熟后捞入蓿戗甾虚碗中，淋上卤即可
