1、准备小麦面粉250克。
2、准备冷清水。
3、将小麦面粉倒入和面盆里，徐徐的分次倒入冷清水。
4、用筷子搅拌成雪花状的不干燥的面絮。
5、右手张开，用力抓握雪花状的面絮，将所有面絮揉捏在一起成湿性面团。
6、将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了。
1、准备高粱面粉100克，表面撒少量的清水打湿面粉，放锅里蒸熟，取出备用。
2、准备凉水。
3、将蒸熟的高粱面粉放入和面盆里，徐徐的倒入凉水。
4、用筷子搅拌均匀成小疙瘩状。
5、右手张开，用手抓握疙瘩状的面絮，将所有面絮揉捏在一起成湿性面团。
6、将揉好的高粱面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了。
1、A部分饧好的白面面团。
2、B部分饧好的高粱面面团。
3、案板上撒少许面扑，将白面团放在案板上。
4、用右手掌压扁压平成一大圆形饼状面团。
5、将饧好的高粱面团放在圆形饼状白面团上。
6、把外层的白面捏成燕窝状把高粱面包在里边。
7、用手转圈捏合封口，成一圆形面团。
8、将圆形面团用手压扁。
9、用擀面杖将圆形面团擀开擀大擀均匀。
10、擀成0.2厘米厚的薄片即可，上下为白面的，中间为红色的高粱面。
11、将擀好的面片折叠成合页形状。
12、用刀切成面条
