客人投诉菜品分量少怎么处理

1、厨房制作的菜肴重量不足；主要食材和配料在菜肴晶体中的比例不合理；菜肴总量太小，达不到规格要求。服务员应向值班经理汇报，做好记录，重新加工餐具，补齐数量。

2、二当用餐的顾客发现问题并表示不满时，一定要高度重视。

3、首先是耐心倾听顾客的意见，告诉你不满意的原因，特别是对菜肴的具体问题；

4、再者是不管怎么样，顾客至上，对顾客表示歉意。

5、再者是要客观地肯定事实真相并表示给予一定的帮助和解决。

6、最后是对这个事情当机立断，给顾客一个满意的说法。