花生红烧猪蹄

1、食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

3、用开水煮透后，捞起

5、热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色

7、翻炒均匀，使每块猪蹄都上色

9、加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮

11、大火煮开

13、待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁