陈皮鸭肉

1、鸭肉洗净。

2、葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

3、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

4、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。

5、加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。

6、翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

7、加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

8、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。

9、最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。