越橘叶黄素是什么，有什么作用？

1、越橘叶黄素其实是两种物质。

越橘

越橘是一种分布在欧洲、北非地区的植物果实。跟生活中常见的蓝莓是同科、同属但不同种的植物，拥有跟蓝莓相似的外表和营养成分，但越橘当中的营养价值更高，果肉汁液均呈现紫红色。由于不便于运输，所以在国内并不常见。

2、叶黄素

叶黄素属于一种天然色素，被称作植物黄体素。在黄绿色的蔬菜、水果、花卉当中很常见，同时也存在于眼睛视网膜的黄斑区当中。哺乳类动物都不能自行合成叶黄素这样的物质，因此眼睛当中的叶黄素是通过进食的方式获得的。