青红辣椒炒鸡腿

1、先把青红辣椒洗干净，去蒂再切成小块，大蒜洗干净去皮后剁碎，生姜去皮洗干净后切成姜片，干辣椒切成小段，香葱去根后洗干净切小段

2、鸡腿切成小块，洗去血水冲干净后晾干水分

3、开始调酱汁，碗里加入2勺生抽和2勺蚝油，用筷子搅匀备用。

4、锅里倒入适量食用油，油温5成热时放入姜片、蒜末、花椒和干红椒中大火炒出香味。

5、倒入鸡腿肉翻炒几下，中小火煎香。

6、接着加入调好的酱汁和2勺料酒，加入冰糖翻炒均匀后再焖煮

7、焖煮至汤汁明显变少后加入适量盐调味，最后再加入青红辣椒，葱段翻炒均匀即可出锅。