教大家做麻婆蛋羹

1、鸡蛋打散，温水搅拌均匀。在碗口覆上一层保鲜膜。

2、炒锅倒油烧热，放入肉末炒至变色后加入姜蒜末、1大勺料酒，继续翻炒均匀。

3、把肉末推到锅子的一边，另一边放入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、再把肉末和豆瓣酱混合，出锅前加入3大勺水淀粉勾个芡，看到酱汁浓稠就可以关火了。

5、蒸好的蛋羹趁热揭去保鲜膜，铺上肉末就完成了。

6、完美出锅。开吃吧小伙伴们。无敌美味又好吃。