1、购买盐卤。一般菜市场附近都有卖的。可以腆着脸问一下卖豆腐的人哪里有卖。??
3、把豆子泡在水里3到4个小时。如果用豆浆机，豆干就可以了。
5、这是过滤下来的豆渣。内含大量的细胞壁，随心使用吧。
7、把豆浆转移到电饭锅内胆中。一百度的豆浆需要降温到80度才能点卤。为了快速降温，我使用了凉水。
9、冷却后立即加入盐水。不断搅拌豆浆，慢慢地，不断地将盐水倒入豆浆中。当如图所示出现时，立即停止大米粒大小的絮状物并将其倒入盐水中。实际使用饱和溶液稀释至1:3盐水60克。这样，豆腐脑基本上是不可能的。
11、我把上层澄清溶液取出。大概有900毫升。基本上相当于加进去降温的水。
13、锅里的蛋白质絮状物浓度如上视频。
15、挤压并取下碗。
17、扣入盘中。
19、??
