家常清炒苦瓜怎么做

1、苦瓜洗干净切成薄片撒上盐搅拌均匀腌制10分钟；

2、用清水淘洗两遍去除苦瓜的苦味，淘洗时可以用手捏一下，挤出苦瓜的苦汁；

3、青椒切成丝，大蒜切成丁备用；

4、锅中烧干放入适量油，再放入大蒜爆香；

5、再放入先前切好的青椒丝小炒30秒；

6、再放入苦瓜用大火爆炒一分钟，放入适量生抽炒均匀即可盛起来。